四季線上／黃睿筌報導
在美食林立的台灣，炸雞排、日式拉麵都是許多民眾的消夜、正餐選擇，但這類「至重口味」的飲卻在背後隱藏巨大的健康危機。日前，藝人、風水老師詹惟中就在《醫學大聯盟》節目上分享，直言自己過去曾是愛吃什麼就吃什麼的飲食族群，但在意識到健康重要性後，轉向攝取如牛排、燕窩、魚翅等單純且高品質的食材，並搭配每日50分鐘的跑步來維持氣色。對此，《醫學大聯盟》營養師許瓊月提出嚴重警告，現代人常見的「高鈉、高糖、高熱量」飲食，正是導致腎臟功能受損的三大主因。
雞排、拉麵、珍奶：民眾最愛的「腎臟地雷」
說起台灣街頭小吃，不可不提及隨處可見的「雞排」，為了增添風味，往往會裹上厚重的粉進行油炸，並灑上大量的胡椒鹽。更甚者，會在炸完後塗抹特製醬料或辣粉，這種「炸完再加醬」的處理方式，讓雞排成為高油脂、高熱量的代名詞。
此外，深受國人喜愛的「日式拉麵」其實更是鈉含量的重災區。對此，許瓊月指出，民眾在吃拉麵往往習慣喝光湯頭，但一碗日式拉麵所具備的鈉含量竟然高達4000毫克。許瓊月引述國民健康署建議，成人每日鈉攝取量應該在2400毫克左右，這代表光是一碗拉麵就已經超標近2倍的鈉攝取量。
除了鹹食，台灣受到廣大歡迎的珍珠奶茶同樣也是榜上有名。珍奶含有高糖、高油與高熱量，且其使用的油脂多為對健康不利的類型。珍珠本身屬於澱粉類，在製作過程中還需要經過炒糖的程序，加上額外添加的高果糖糖漿，長期攝取對身體負擔其實極重。
沈默的器官：腎功能剩 25% 才有感？
為什麼腎臟的問題往往難以發現？對此，《醫學大聯盟》家醫科醫師洪暐傑表示，腎臟是身體排泄廢棄物的重要器官，但腎臟其實是一個極其「沉默」的器官。洪暐傑表示，在臨床上發現，當一個人的腎功能已經壞到只剩下25%時，相關的檢驗指數才會開始出現明顯的掉落。而這意味著在指數正常的情況下，你的腎臟可能早就已經壞掉一大半了，只是靠著殘餘的功能正在勉強支撐。
洪暐傑表示，一旦腎功能惡化到無法運作，身體的毒素便無法排出，最終只能依靠洗腎來維持生命代謝。
專家建議：從日常習慣救回腎健康
為了守護民眾的腎臟，洪暐傑建議民眾在日常生活中可以落實以下幾點：
1.控制「三高」： 嚴格管理高血壓、高血糖與肥胖問題，這是預防腎病的最前線。
2.飲食減法： 減少攝取高鈉、高糖與高熱量的加工食品。在吃拉麵時，建議採取「吃麵、少喝湯」的策略，以降低鈉攝取。
3規律運動： 即使是每天簡單的 10 分鐘運動（如跑步），也能有效改善身體氣色與代謝狀態。
4.慎選營養： 減少垃圾食物的比例，轉向攝取更單純、低負擔的營養來源。
洪暐傑最後呼籲，並非完全不能攝取這類美食，而是應該「少喝、少吃」，並時時警覺身體的健康狀態。
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