生活中心／李筱舲報導
最新研究指出，乳癌與大腸癌發病率攀升，與攝取「超加工食品」導致的長期慢性發炎息息相關。腫瘤科醫師廖志穎引述《刺胳針》研究強調，抗癌關鍵字已從「禁食」轉向「抗發炎」。他倡導從餐桌發起「溫柔革命」，透過紅肉換白肉、攝取彩虹植化素等改變，一週內即可感受身體輕盈，重塑腸道微生態屏障。
超加工食品引發「慢性發炎」成癌症敲門磚
腫瘤科醫師廖志穎在臉書發文，引述權威醫學期刊《刺胳針》的大規模追蹤研究指出，全球乳癌與大腸癌發病年輕化，關鍵並非遺傳，而是與「超加工食品（UPF）」引發的長期慢性發炎息息相關。這些零食與加工肉品，會導致腸道微生態失衡，成為癌症找上門的「敲門磚」。醫師強調，與其因害怕生病而陷入禁食恐慌，不如正視抗發炎的重要性，讓身體從長期慢性發炎的疲憊狀態中解脫。
醫師親測餐桌「溫柔革命」！掌握3原則
為了落實抗發炎，廖志穎醫師提倡從餐桌發起「溫柔革命」，建議掌握三大改變：首先是「從紅轉白」，將紅肉攝取降低並換成魚、雞或豆類；其次是「回歸原型」，拒絕成分複雜的加工陷阱；最後是「增加彩虹色彩」，透過多元植化素強化抗氧化力。廖醫師更分享自身經驗，僅將晚餐排骨換成清蒸魚，一週後便感覺身體輕盈許多，證明抗癌不需苦行，而是對身體的一場溫柔呵護。