生活中心／杜子心報導
44歲女星許維恩近日證實自己罹患乳癌，直到手術結束、身體逐漸康復後才告知父母。消息曝光震驚外界。對此，營養師程涵宇指出，乳癌長年高居台灣女性癌症發生率第一名，除了定期篩檢外，日常飲食也被認為是重要的預防關鍵。研究顯示，透過均衡攝取多種抗氧化食物，有助提升身體防護力，降低罹癌風險。
根據衛福部最新癌症登記報告，2021年台灣新增1萬7432名乳癌患者，其中未滿50歲的「年輕型乳癌」達5597人，占整體約32%，這個比例比歐美國家平均約25%更高，約為1.28倍，顯示台灣乳癌患者有年輕化趨勢。程涵宇在社群與部落格分享，若想降低罹癌風險，除了生活習慣與體重控制外，飲食內容同樣不可忽視，科學研究也指出，多種天然食材對乳癌預防具有潛在保護效果。
她整理出12類有助提升防護力的食物，包括富含胡蘿蔔素的綠色蔬菜、含蘿蔔硫素的十字花科蔬菜，以及具有硫化物的蔥蒜類；柑橘、莓果與蘋果、葡萄等水果則含有類黃酮與多酚，能抗氧化並減少細胞損傷。此外，鮭魚、鯖魚等富含Omega-3脂肪酸的海鮮具有抗發炎效果，發酵食品可補充益生菌增強免疫力，豆類高纖維有助降低約20%乳癌風險。再加上全穀類、堅果以及含多酚的香料如薑黃與奧勒岡，都被研究認為能幫助身體維持防護機制，從日常飲食中降低乳癌發生機率。