娛樂中心/黃韻靜 綜合報導
每週三、四晚上10:15由梁赫群以及嚴立婷主持的《姊妹亮起來》日前邀請徐小可、阿BEN、愛雅、小萬、家醫科醫師洪暐傑以及廚師-李德全,分享年菜這樣煮 過年好滿足! 夫妻同心料理賽!
徐小可分享家中對年菜相當講究,通常提前兩週就開始規畫,從採買、備料一路忙到過年前。其中最不可或缺的是象徵吉祥的什錦菜,又稱十香菜、如意菜,將至少十種蔬菜切絲分炒後拌勻,一次做成一大盆冷藏,讓家人返家時分裝帶走。她笑說有一年沒分到,氣到不行,另外滷一整鍋豆干滷味,也是家中年節必備。阿Ben透露自家過年一向簡單,年菜多半只有長年菜燉排骨和皇帝豆,直到第一次到徐小可家過年才真的被「震撼教育」,全家人一起動手準備年菜,不只陣仗驚人,每一道菜還都非常好吃,讓他印象深刻。
愛雅分享媽媽手藝一流,年菜總是提前一個月準備,從自己發的紅燒海參、金華火腿燉雞湯,到大明蝦、滷牛肉牛肚、親手灌香腸,年年都是一整桌好料,遺憾的是沒能把這些手藝學起來,媽媽離世後,也再也吃不到那個熟悉的味道。
過年大魚大肉、炸物甜點不斷,容易攝取過多油糖,台灣每四人就有一人代謝症候群!節目中也分享「金車大塚 賢者之食桌纖維粉末包」日本原裝進口,含6克膳食纖維,隨餐添加即可,無色無味不影響食物口感,幫助血糖與血脂穩定。過年聚餐、尾牙、春酒,一包隨手加,輕鬆享受美食又安心,兼顧健康與美味。