台灣為何蛋荒？哲理正妹一句話點破　缺乏市場機制：蛋價沒有反映成本

2023-03-19 12:11

影音中心／陳則元報導缺蛋議題持續延燒，全球各國都出現蛋荒危機，台灣、美國、日本都嚴重受害，不少民眾都在探討發生的起因。YouTuber金湯力（楊卓恩）近日發現，台灣母雞一隻僅能年產出190顆蛋，遠低全球平均的202顆，而這樣的現象源於母雞飼養、生活水平不好，然而再往上溯源，又出現了蛋農高齡化、成本價格高昂的問題，金湯力總歸而言，臺灣蛋荒主因，其實就是統一包銷制度出現問題，導致後來缺乏市場機制，蛋價沒有反映在成本上。

影音中心／陳則元報導

缺蛋議題持續延燒，全球各國都出現蛋荒危機，台灣、美國、日本都嚴重受害，不少民眾都在探討發生的起因。YouTuber金湯力（楊卓恩）近日發現，台灣母雞一隻僅能年產出190顆蛋，遠低全球平均的202顆，而這樣的現象源於母雞飼養、生活水平不好，然而再往上溯源，又出現了蛋農高齡化、成本價格高昂的問題，金湯力總歸而言，臺灣蛋荒主因，其實就是統一包銷制度出現問題，導致後來缺乏市場機制，蛋價沒有反映在成本上。

根據聯合國糧農組織報導，台灣母雞年生產量遠低全球，兩隻雞才能生夠一個人所需的量。（圖／翻攝「喝吧!金湯力」YouTube）

YouTuber金湯力近日探討蛋荒議題，她說從2019年底到2022年初，全台就曾爆發缺蛋問題。根據農委會統計，台灣雞蛋日產量是11.1萬箱（每箱200顆），低於日常所需的11.8萬箱。聯合國糧農組織（FAO）2021年統計，台灣一隻母雞僅能年產出190顆雞蛋，遠低於全球平均的202顆，雞的數量與人口比例是1.84：1，需要兩隻雞才能產出一個人所需的蛋量。之所以會產能不佳，是因為母雞生活水平不高，百分之85仍是以傳統開放式「格子籠」飼養。

蛋農和蛋商都不滿意現行決價制度，認為成本過高，但是蛋價卻仍是處於低價狀態。（圖／翻攝「喝吧!金湯力」YouTube）

台灣農委會指出，飼養母雞方式太過傳統，是因為蛋農高齡化，沒有轉型意願，金湯力說，這與台灣執行40多年的統一包銷制度有關。蛋商與蛋農間的產地價，以及蛋商與超市間的批發價，都由養雞協會、蛋商工會、政府三方組成的委員會統一定價。然而近年蛋價成本上升，產地價與批發價卻仍維持不動，從08年到21年間，始終維持「凍漲」，因此引起蛋農和蛋商強烈不滿，可是消費者物價指數卻上了11%，蛋價過低沒有反映在成本上，也沒有利潤可以轉型，總歸而言就是「缺乏市場機制」。

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