疫情肆虐全球,有米其林三星級的餐廳看準商機,與東部原住民餐廳聯手,推出用花東在地食材做出的原住民特色料理。像是生魚片,不是沾醬油和哇沙米,而是沾上醃漬半個月的辣椒水,口味十分獨特。
疫情間有許多進口物料出貨都受到了限制,這次米其林三星級餐廳與台東部落餐廳合作,採用花東在地食材,推出原住民風味餐,像是將月桃葉及樹豆、紅藜部落食材入菜,每道料理都還有關於在地的故事。餐廳業者表示透過這次交流,能讓大家可以品嚐到原住民的特色料理。
【原文出處】:結合台東部落美食 米其林餐廳推原民特色餐
2022-01-06 12:14
疫情肆虐全球,有米其林三星級的餐廳看準商機,與東部原住民餐廳聯手,推出用花東在地食材做出的原住民特色料理。像是生魚片,不是沾醬油和哇沙米,而是沾上醃漬半個月的辣椒水,口味十分獨特。
疫情肆虐全球,有米其林三星級的餐廳看準商機,與東部原住民餐廳聯手,推出用花東在地食材做出的原住民特色料理。像是生魚片,不是沾醬油和哇沙米,而是沾上醃漬半個月的辣椒水,口味十分獨特。
疫情間有許多進口物料出貨都受到了限制,這次米其林三星級餐廳與台東部落餐廳合作,採用花東在地食材,推出原住民風味餐,像是將月桃葉及樹豆、紅藜部落食材入菜,每道料理都還有關於在地的故事。餐廳業者表示透過這次交流,能讓大家可以品嚐到原住民的特色料理。
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