中秋烤肉的時候，這一道很豪氣！台灣鰻魚本來主要外銷日本，但是受到疫情衝擊，外銷量不到1/3，養殖戶改內銷，降價求售。真空包裝的生鰻魚，讓民眾可以變化不同料理，喜歡吃鰻魚，現在正是時候。
沾上蒲燒醬汁的鰻魚，放在炭火上炙燒，魚皮被烤到金黃色，發出陣陣誘人的濃郁香氣，還有鰻魚米糕，鰻魚醬汁透入米飯，滴滴入味，鰻魚也能結合台式三杯作法，這道道美食，用的都是外銷日本等級的優質鰻魚，不過，是台灣自己養的，身材修長的鰻魚，身體很健康，鑽來鑽去活跳跳。
彰化縣福興鄉長蔣煙燈說，「是日本人最愛吃的鰻魚，因為我們福興鄉土質好、水質好。」彰化縣福興鄉的鰻魚，本來絕大部分銷日本，但是疫情限縮日本境內餐廳營業時間，也對台灣活鰻養殖，造成巨大影響，養殖戶拼銷路，先加工作成蒲燒鰻，放進真空包，宅配到民眾家，即拆即食，像這樣放進微波爐，或者隔水加熱，都很合適，不過，專業養殖戶推薦的，是這種。
養殖戶表示，「我個人最喜歡烤箱因為烤箱吃起來比較香，烤箱也是退冰然後加熱2、3分鐘就可以了。」對於消費者來說，最棒的誘因，就是降價了，蒲燒鰻以前1公斤1400~2000元，現在800~1200元，活鰻以前1公斤1000元，現在竟然只要300元。
養殖戶說，「它是我們新鮮殺好幫你們做真空包裝，可以拿來炸或者三杯或者藥膳都可以。」疫情總會過去，到時候鰻魚身價飆漲，貴鬆鬆的又讓人捨不得吃，不如現在趁便宜，尤其鰻魚富含維生素A、D、E，而且富含不飽和脂肪酸，想想看，中秋烤肉時來上這麼一道，這是台灣人的小確幸！
（民視新聞／李文華 彰化報導）