雞肉、雞蛋殘留抗生素，這些都常出現在新聞媒體的訊息，家長該如何應變呢?到底為什麼飼養過程會用到這麼多的「東西」？是不是都如同媒體所說的恐怖？愛家好醫師請到毒物專家顏宗海、環境流行病王淑麗研究員，兩位專家來解答。
★雞肉殘留生長激素？
很多家長都認為，雞隻生長過程都會打賀爾蒙生長激素，黃瑽寧醫師笑說，這些都是網路謠言，因為生長激素其實非常貴，一隻雞沒賣多少錢，對飼養戶來說多打的這些，根本不必要也不划算，沒人會這樣做。
★雞肉殘留抗生素？
毒物專家顏宗海表示，主管機關會明列一些抗生素，哪些是可以加在飼料中，一般來說，使用主管機關的合法抗生素，一般來說是沒有問題的，好處是預防傳染病等等。
但一般民眾還是會擔心，抗生素會不會殘留在雞蛋、雞肉，還是有「停藥期」的部分，只要業者按照主管機關標示，用合法抗生素、不濫用停藥期該遵守事項，其實就沒問題了。毒物專家顏宗海表示，有時會看到某牌基但有殘留抗生素，應屬於偶發部分。
而民眾會在電視新聞上看到，也代表是有抽檢才檢驗到的，有問題的業者也會被食藥屬註記，環境流行病王淑麗研究員表示，小朋友其實代謝能力很快，同時也具備忍受的能力，所以只要日常能夠留意，家裡一但開火有燒瓦斯、燒香拜拜，這類的能夠留意，基本上是沒有問題的。
四季線上 / 楊燕編輯