小番茄理的茄紅素，具有抗癌、延緩老化、降低心血管疾病等的功效，而鮮蝦含有豐富的鎂，對心臟活動具有調節作用，能很好的保護心血管系統。綠花椰菜的蘿蔔硫素，能預防癌細胞的生長。軟細滑嫩的海藻友抑制腫瘤的作用，可預防癌症、降低血壓、預防中風、腦血栓等功效，來試試這道養生低熱量的沙拉吧！
★食材:
1.海藻適量
2.綠花椰菜一朵
3.小番茄10顆
4.鮮蝦適量
5.洋蔥末適量
6.蒜末適量
★醬汁:
1.柳丁汁(一粒柳丁)
2.醬油10cc
3.芝麻香油10cc
4.橄欖油適量
★做法:
1.先將一鍋水煮至沸騰後，加入一小匙鹽。
2.小番茄去蒂後切對半，用篩網入鍋汆燙至皮微透，即可撈起備用。
3.鮮蝦去殼清泥腸後，用篩網入鍋汆燙至變色，備用。
4.綠花椰菜切成小朵後，用篩網入鍋汆燙至較深綠色，即可撈起備用。
5.將海藻先行浸泡在冷開水裡，免疫力差、小朋友汆燙再食用。
6.將步驟2~5的食材全部放入調理碗中，再加入洋蔥末、蒜末。
7.將醬汁倒入食材中攪拌拌勻，即可擺盤食用。
花椰菜喜歡口感粗一點的可不削皮，反之如果是小朋友，則可以考慮削皮較好咬。海藻在浸泡時不能用生水，要使用冷開水較安全，免疫力差的朋友要稍微用滾水汆燙一下(不能太久)再食用。
四季線上 / 楊燕編輯