番茄茄紅素有抗癌功效，胡蘿蔔可提高人體免疫系統，改善眼睛疲勞、貧血。大黃瓜物美價廉，降火驅暑，改善便秘、青春痘和濕疹。
番茄茄紅素有抗癌功效，胡蘿蔔可提高人體免疫系統，改善眼睛疲勞、貧血。大黃瓜物美價廉，降火驅暑，改善便秘、青春痘和濕疹。
★食材★
1.番茄-1顆
2.豬肉片-半斤
3.蒜頭5~6顆
4.紅蘿蔔絲
5.花椰菜-1朵
6.大黃瓜-半條
7.蛤蠣-1盒
★做法★
1.番茄洗淨，去蒂頭切丁，備用。
1.番茄洗淨，去蒂頭切丁，備用/(圖／翻攝自Youtube每日健康頻道)2.紅蘿蔔洗淨去皮、蒂頭，切絲備用。
2.紅蘿蔔洗淨去皮、蒂頭，切絲備用/(圖／翻攝自Youtube每日健康頻道)3.大黃瓜去皮後對切，將籽挖出後切片，厚度約1公分，備用。
3.大黃瓜去皮後對切，將籽挖出後切片，厚度約1公分，備用/(圖／翻攝自Youtube每日健康頻道)4.熱鍋，加入少許油加熱至微冒泡。
4.熱鍋，加入少許油加熱至微冒泡/(圖／翻攝自Youtube每日健康頻道)5.加入蒜頭爆香。
5.加入蒜頭爆香/(圖／翻攝自Youtube每日健康頻道)6.蒜頭爆香後，加入豬肉片拌炒出香味。
6.蒜頭爆香後，加入豬肉片拌炒出香味/(圖／翻攝自Youtube每日健康頻道)7.加入紅蘿蔔、少量番茄、鹽巴少許、黑胡椒少許，拌炒出香味。
7.加入紅蘿蔔、少量番茄、鹽巴少許、黑胡椒少許，拌炒出香味/(圖／翻攝自Youtube每日健康頻道)8.鍋中加入水至七分滿。
8.鍋中加入水至七分滿/(圖／翻攝自Youtube每日健康頻道)9.加入剩餘的番茄、大黃瓜、花椰菜入鍋，蓋上鍋蓋悶煮。
9.加入剩餘的番茄、大黃瓜、花椰菜入鍋，蓋上鍋蓋悶煮/(圖／翻攝自Youtube每日健康頻道)10.待湯滾後，加入蛤蠣煮3分鐘後，即可上桌。
10.待湯滾後，加入蛤蠣煮3分鐘後，即可上桌/(圖／翻攝自Youtube每日健康頻道)若家中湯鍋不適合直接家熱拌炒，也可先在炒鍋中拌炒好並加入一點水後，再另外倒入湯鍋中煮。
四季線上 / 楊燕編輯