天然抗老神食物 炒馬鈴薯絲

吃米飯吃膩了嗎？來試試看也是屬於澱粉的馬鈴薯吧，做法簡單、清脆爽口，好的澱粉對身體也比較不會有負擔喔。

★食材★

1.馬鈴薯3顆

2.青蔥-3支

3.辣椒1~4條，依個人喜好調整

4.冰糖-適量

5.水-適量

6.鹽巴-1匙

★做法★

1.將馬鈴薯洗淨削皮。

2.馬鈴薯切成條狀，備用。

3.將切好的馬鈴薯放入冷水中數分鐘，增加爽脆口感。

4.將青蔥的蔥白切小丁，蔥青切段，備用。

5.辣椒洗淨切小段。

6.熱鍋，加入適量油加熱。

7.加入蔥白、辣椒爆香。

8.爆香後，將馬鈴薯瀝乾水倒入鍋中。

9.加入適量冰糖、適量水、鹽巴1匙，稍微拌炒。

10.加入醬油1大匙，拌炒均勻。

11.將石材持續拌炒至全熟。

12.加入蔥綠段、胡椒粉，拌勻即可上桌。

四季線上 / 楊燕編輯