老齡便當菜！ 降膽固醇、防失智的「鹹蛋豆腐」

豆腐富含大豆蛋白和卵磷脂，能降低「總膽固醇」預防「老年失智症」喔！

★食材★

1.鹹蛋-1顆

2.雞蛋豆腐-1塊

3.蒜頭-5顆

4.蔥花-少量

★做法★

1.雞蛋豆腐切成塊狀，備用。

2.蒜頭切碎，備用。

3.取平底鍋加熱，並倒入油後，放入雞蛋豆腐煎至兩面金黃後，撈出備用。

4.將鹹蛋挖出，用湯匙壓碎，備用。

5.蒜頭入鍋與油爆香。

6.蒜頭爆香後，加入鹹蛋炒至有香味。

7.放入剛煎好的雞蛋豆腐。

8.加入味琳及醬油少許，提香，拌炒後，上菜前灑上少許蔥花裝飾即可。

下次不知道煮什麼時，就來試試看這道簡單又不失手的家常菜吧！

四季線上 / 楊燕編輯