紅瓦屋在馬太鞍開業逾30年，是當地第一間原住民特色餐廳，主要供應阿美族特色料理。醒目的紅色屋頂，挑高的大門，門口放著成堆的檳榔葉鞘，以及獨特精緻的木雕，紅瓦屋濃厚的原住民風格不只體現在裝潢上，也展現在每一道料理上，「石頭火鍋」是餐廳的招牌料理，用檳榔葉鞘做底，放入海鮮及野菜，再將燒至八百度的蛇紋石放入湯中，透過石頭的溫度讓水滾沸，料理方式非常獨特。除了推薦石頭火鍋外，陳瑩表示，「鹽烤魚」也是他必點的一道料理，將烤魚皮掀開的那一瞬間，香味交雜在蒸氣中，一口咬下鮮嫩的魚肉隨即在嘴裡化開，清甜的湯汁遊走在唇齒之間，絕佳的口感讓陳瑩一口接著一口，總是不知不覺吃完一整條烤魚。
紅瓦屋除了特色料理外，店內的原住民木雕都是由老闆娘親手雕刻，店裡擺放許多木雕貓頭鷹，貓頭鷹對阿美族而言有特別的意義，祂們是神明的使者，負責傳遞出生、性別、壽命的消息，孕婦甚至會透過夜晚貓頭鷹的叫聲判斷嬰兒的性別。來到紅瓦屋不只可以吃到富有特色的原住民風味餐，還能了解原住民的文化與生活方式。
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四季線上／實習記者吳翊弘報導