美顏養生相信都是女性的終身目標，市面上林林總總的美顏保健食品廣告更是令人眼花撩亂。除去廣告中各式美化或複雜的說明功效，美顏養生都離不開排毒、補氣血和延緩衰老，而在日常不少食材中其實都具有同樣的養生功效。
黑豆牛蒡雞湯一道簡單易煮的電鍋料理，卻對便秘、水腫、血壓、膽固醇、血脂和癌症等問題有著奇效，同時黑豆所含的異黃酮更能改善皮膚衰老及補充雌激素，對情緒不穩、非常怕冷及頭暈目眩都有一定的幫助；另外牛蒡與黑豆雖然具補腎、肝、脾的功效，但是腎病嚴重者、肝臟機能嚴重衰退者及糖尿病患者不宜食用，畢竟牛蒡中的鉀、磷若攝取過多會增加腎臟負擔，而黑豆因為消化不易亦會加重腎負擔。
黑豆牛蒡雞湯
【食材】
土雞腿 1隻
牛蒡 150克
紅棗 10粒
黑豆 150克
薑 1塊
蔥 2根
【步驟】
土雞肉汆燙備用
黑豆洗淨泡水10分鐘備用
牛蒡洗淨之後，連皮切薄片備用
牛蒡、紅棗、薑、蔥放入鍋中
放入雞肉、黑豆
蓋上鍋蓋 煮滾之後，小火悶煮30分鐘
四季線上／温寶怡 綜合報導